BIO

Proč BIO?

V posledních letech se stále více mluví o BIO produktech, jejich přínosech pro zdraví, životní prostředí i o tom, co vlastně znamenají. Přesto existují lidé, kteří BIO považují za zbytečnost nebo marketingový trik. Pojďme se na tento koncept podívat blíže a rozptýlit mýty, které kolem něj panují.

Co znamená BIO?

BIO produkty jsou potraviny a výrobky, které byly vypěstovány nebo vyrobeny podle přísných ekologických zásad. Znamená to, že při jejich produkci nebyly použity chemické pesticidy, umělá hnojiva, geneticky modifikované organismy (GMO) ani růstové hormony. BIO certifikace také zaručuje, že výrobní procesy jsou šetrné k přírodě, podporují přirozenou biodiverzitu a že zvířata v ekologických chovech mají lepší podmínky pro život.

Dopad BIO na lidské zdraví

1. Méně chemikálií v těle
Tradičně pěstované potraviny často obsahují zbytky pesticidů, které mohou mít negativní dopad na lidské zdraví. I když jsou tyto látky podle norem považovány za „bezpečné“, dlouhodobé vystavení i malým dávkám může přispívat k nemocem, jako jsou alergie, hormonální poruchy nebo dokonce rakovina. BIO potraviny tento problém minimalizují, protože jsou pěstovány bez chemických postřiků.

2. Více živin
Některé studie naznačují, že BIO potraviny mají vyšší obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů. Tyto látky jsou klíčové pro posilování imunity, zdraví kůže, kostí i srdce. Například BIO ovoce a zelenina mají obvykle vyšší obsah vitamínu C a polyfenolů, které chrání tělo před volnými radikály.

3. Žádná umělá aditiva
BIO zpracované potraviny nepoužívají umělá barviva, konzervanty nebo ochucovadla, což znamená, že jsou méně zatěžující pro organismus.

4. Lepší chuť
BIO potraviny, zejména sezónní ovoce a zelenina, často chutnají lépe. Je to dáno tím, že rostou přirozeně, bez chemického urychlování, a sklízí se ve správný čas, kdy jsou nejzralejší.

Jak farmáři pěstují BIO?

BIO pěstování je mnohem náročnější než konvenční zemědělství. Farmáři musí dodržovat přísná pravidla:

• Přírodní hnojení: Místo umělých hnojiv používají kompost, hnůj nebo zelené hnojení (rostliny, které se zapravují do půdy pro zlepšení její kvality).

• Přirozená ochrana proti škůdcům: Místo chemie se spoléhají na přírodní predátory, jako jsou berušky, nebo na mechanické metody, například ruční sběr škůdců.

• Střídání plodin: Tento postup pomáhá udržovat půdu úrodnou a minimalizuje šíření chorob a škůdců.

• Dodržování biodiverzity: Na BIO farmách se často pěstuje více druhů plodin a udržují se přírodní biotopy, což podporuje zdravý ekosystém.

• Zvířata v BIO chovech: Mají přístup na pastviny, dostávají přirozenou stravu a žijí v podmínkách, které respektují jejich přirozené potřeby.

Proč si lidé myslí, že BIO je blbost?

BIO produkty jsou často vnímány skepticky. Mezi hlavní důvody patří:

• Vyšší cena: BIO je dražší než běžné produkty, což některé lidi vede k názoru, že jde jen o zisk. Vyšší cena je ale dána náročnějším způsobem pěstování, nižšími výnosy a důrazem na kvalitu.

• Nedostatek informací: Někteří lidé nevědí, co BIO znamená, a mají pocit, že rozdíl mezi BIO a konvenčními produkty je minimální.

• Mýty o přirozeném pěstování: Mnoho lidí si myslí, že chemie v potravinách je dnes „normální“ a že BIO je zbytečně nadsazené. Pravdou ale je, že naše těla trpí dlouhodobým vystavením chemikáliím, i když si to nemusíme uvědomovat.

BIO a vliv na přírodu

BIO není jen o zdravějších potravinách, ale také o ochraně našeho životního prostředí:

• BIO zemědělství pomáhá snižovat znečištění půdy, vody a vzduchu.

• Podporuje biodiverzitu – na BIO farmách se vyskytuje více druhů rostlin, zvířat a hmyzu.

• Snižuje uhlíkovou stopu tím, že minimalizuje používání fosilních paliv, syntetických hnojiv a pesticidů.